Resep Masakan Lele Bumbu Cabe

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan lele bumbu cabe bisa menjadi menu hidangan makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Balutan bumbu cabe yang pedas menyengat membuat lele yang gurih semakin enak dan sedap. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.

Resep lele bumbu cabe

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat lele bumbu cabe.

Bahan :

• 3 ekor ikan lele sedang
• 1 buah jeruk nipis
• 5 sdm minyak sayur
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan lele lalu cuci hingga tak ada jejak darah. Potong menjadi 2 atau 3 bagian.
2. Perciki lele dengan air jeruk nipis, aduk dan sisihkan sebentar.
3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan lele hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga harum dan matang.
5. Tambahkan merica, kaldu bubuk dan gula, aduk rata.
6. Masukkan lele goreng, aduk hingga terbalut bumbu merata.
7. Angkat dan sajikan hangat.