Resep Masakan Bakmi Godog ala Bantul

Resep bakmi godog ala bantul

Bahan :

• 500 g mie lidi/mie telur
• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang
• 100 g ayam rebus, iris kasar
• 2 buah hati ayam, iris kasar
• 1 butir telur bebek
• 500 ml kaldu ayam
• 4 lembar daun kol, iris kasar
• 1 buah tomat, iris kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 butir kemiri
• 1/4 cm jahe

Taburan:

• Bawang merah goreng
• Daun seledri cincang
• Acar timun

Cara Membuat Bakmi Godog ala Bantul:

1. Siram bakmi lidi/telur dengan air hangat lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
3. Masukkan daun bawang, hati ayam, ayam dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan telur lalu aduk rata dan tuangi kaldu ayam lalu didihkan.
5. Masukkan mie, kol dan tomat, kaldu ayam dan garam.
6. Aduk hingga mendidih dan kuahnya keruh.
7. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri. Sajikan dengan acar timun.