Resep Masakan Mie Kuah Bumbu Kacang

Resep mie kuah bumbu kacang

Bahan :

• 200 g mie telur kering
• 3 lembar kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 5 lembar daun sawi, iris kasar

Kuah:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt jahe, cincang
• 150 g daging paha ayam, potong-potong
• 1 liter kaldu ayam
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm selai kacang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Taburan:

• 2 sdm daun bawang, iris kasar
• 2 sdm kacang tanah sangrai, cincang kasar
• 2 sdm acar cabe

Cara Membuat:

1. Seduh atau rebus mie hingga hampir lunak lalu angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Kuah: Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi lalu angkat.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
4. Tuangi kaldu ayam, tambakan selai kacang, kecap asin, merica dan garam, lalu didihkan.
5. Masukkan kol, daun bawang dan sawi, didihkan hingga layu.
6. Masukkan mie dan didihkan sebentar. Matikan api.
7. Sajikan mie dengan taburan daun bawang, kacang cincang dan acar cabe.