Resep Masakan Nasi Bakar Ayam Kemangi

Resep nasi bakar ayam kemangi

Bahan :

• 500 g nasi putih pulen
• 300 g daging ayam rebus, suwir halus
• 5 sdm minyak sayur
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
• Daun pisang untuk bungkus

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
2. Masukkan ayam suwir halus lalu aduk hingga rata.
3. Bumbui dengan kaldu ayam, merica, cabe bubuk dan aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan nasi dan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata.
5. Bagi nasi menjadi 4 bagian.
6. Siapkan 2 lembar daun pisang yang dipotong segi empat.
7. Taruh 1 bagian nasi di daun pisang. Bungkus dan gulung sambil padatkan. Tekuk kedua ujungnya hingga rapat.
8. Panaskan wajan datar, panaskan gulungan nasi hingga daun pisangnya kering. Atau bakar gulungan nasi di atas bara api hingga daun agak kering. Angkat dan sajikan hangat.