Bahan :
- 20 lembar kulit siomay bundar
Isian:
- 150 g daging ayam cincang
- 150 g daging sapi cincang
- 50 g labu siam parut halus, peras
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt jahe cincang halus
- 2 buah jamur shitake, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm kecap Jepang/shoyu
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Saus Celupan, aduk jadi satu:
- 2 sdm shoyu
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdm air
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt cabe merah bubuk
Cara Membuat:
- Dalam wadah, campur daging ayam dan sapi cincang dengan semua bahan dan bumbu lainnya. Aduk dan uleni dengan tangan hingga semua bahan benar-benar menyatu rata.
- Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat salah satu sisinya memutar hingga bentuknya seperti bulan sabit. Bisa juga dilipat seperti pangsit biasa.
- Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Sisihkan.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat keemasan lalu tiriskan. Sajikan hangat dengan Saus Celupnya.
======================================
======================================
======================================