Bahan :
- 500 g daging sapi sandung lamur
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- Telur rebus/pindang
- Bawang merah goreng
- Daun bawang iris halus
Cara Membuat:
- Potong-potong daging tetelan/sandung lamur ukuran sedang.
- Didihkan air secukupnya, rebus daging sapi hingga empuk dan kaldunya bersisa 1.5 liter.
- Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk hingga harum lalu angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan daging, masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan Pelengkapnya.
============================================================
============================================================
============================================================
