Resep Masakan Chicken Karaage

Resep chicken karaage

Bahan :

• 500 gr daging paha ayam bagian atas tanpa tulang

Bumbu perendam:

• 250 ml soya sauce atau shoyu
• 2 sdm apel merah yang diparut halus
• 1 sdm bawang bombay, cincang halus atau parut
• 2 siung bawang putih parut
• 1 sdt merica bubuk.

Lapisan:

• 200 g tepung bumbu
• 500 ml air es

Cara Membuat:

1. Cuci bersih lalu tiriskan dan potong-potong menjadi 2 atau 3 bagian.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu perendam. Taruh dalam wadah bertutup dan simpan dalam lemari es selama 1 jam. Makin lama disimpan akan makin meresap bumbunya.
3. Celupkan tiap potongan ayam berbumbu ke dalam air es lalu gulingkan dalam tepung bumbu.
4. Tekan-tekan atau pijat-pijat agar seluruh bagian ayam terlapisi rata dengan tepung.
5. Jika akan disimpan susun ayam berlapis tepung dalam wadah bertutup rapat. Simpan dalam kulkas, saat akan dimakan bisa langsung digoreng.
6. Panaskan minyak banyak dalam panci atau wajan yang dalam di atas api sedang.
7. Goreng karaage hingga seluruh bagiannya kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.