Resep Masakan Sop Ayam Suwir

Resep sop ayam suwir

Bahan :

• 1/2 ekor ayam neger
• 1 cm jahe, geprek
• 2 sdm mentega/margarine
• 50 g bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 2 sdt garam
• 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi dua, cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan 1.5 liter air dalam panci, masukkan ayam dan kecilkan api. Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan.
3. Sisihkan kaldu ayam. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
4. Lelehkan mentega/margarin hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan harum. Angkat.
5. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih.
6. Tambahkan merica, pala, garam dan kaldu.
7. Masukkan kentang, wortel dan tomat. Rebus hingga sayuran lunak.
8. Masukkan kembali suwiran ayam, daun bawang dan seledri. Didihkan kembali lalu angkat. Sajikan hangat.