Resep Sop Ayam Pak Min Klaten

Resep sop ayam pak Min Klaten

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 50 g bawang bombay, iris halus
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdm garam
• 1 sdt bumbu penyedap, jika suka

Taburan:

• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar
• 4 sdm bawang merah goreng
• 2 buah jeruk nipis, potong-potong
• Sambal rawit merah

Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 biji pala
• 1 sdt merica butiran

Cara Membuat:

1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
3. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
4. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.