Resep Sop Ayam Pak Min Klaten

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sop ayam pak Min dari Klaten terkenal dengan kuah bening gurihnya. Bumbunya minimalis tetapi sop ayam ini dijamin bisa hangatkan badan.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sop ayam pak Min Klaten.

Resep sop ayam pak Min Klaten

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 50 g bawang bombay, iris halus
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdm garam
• 1 sdt bumbu penyedap, jika suka

Taburan:

• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar
• 4 sdm bawang merah goreng
• 2 buah jeruk nipis, potong-potong
• Sambal rawit merah

Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 biji pala
• 1 sdt merica butiran

Cara Membuat:

1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
3. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
4. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.