Resep Masakan Sate Ayam Madura

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sate ayam Madura gampang dibuat sendiri. Saus kacang yang gurih dan kecap manis jadi kunci kelezatannya.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sate ayam Madura.

Resep sate ayam Madura

Bahan :

• 500 g fillet ayam
• Tusuk sate
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak sayur

Bumbu Kacang:

• 300 ml air

Bumbu Halus:

• 150 g kacang tanah goreng
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm bawang goreng
• 3 butir kemiri
• ½ sdt merica bubuk
• 10 g gula jawa
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Lontong
• Sambal rawit
• Bawang merah, iris kasar
• Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.
2. Tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
3. Bumbu Kacang: Giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar. Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm Bumbu Kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.
5. Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campura bumbu ini hingga rata.
6. Bakar sate ayan di atas bara api arang atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
7. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.