Resep Masakan Sate Ayam Pedas

Resep sate ayam pedas

Bahan :

• 500 g fillet ayam, potong-potong
• tusuk sate

Bumbu Perendam:

• 2 sdm minyak sayur
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cabe merah bubuk

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1/4 cm jahe
• 2 batang akar daun ketumbar
• 1 sdt garam

Saus, aduk jadi satu:

• 50 g kacang goreng, giling halus
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Pelengkap:

• Acar kol dan bawang merah

Cara Membuat:

1. Bumbu Perendam: Taruh semua bahan dan Bumbu Halus dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam Bumbu Perendam. Aduk hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit.
3. Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
4. Bakar di atas bara api atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
5. Angkat dan sajikan panas dengan Saus dan Pelengkapnya.