Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat udang bakar bumbu jawa.
Bahan:
- 1 kg udang jerbung ukuran besar
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu Marinasi:
- 1 sdm asam Jawa
- 1 sdm kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
Cara Membuat:
- Gunting sungut dan kaki udang. Cuci hingga bersih lalu gunting dan belah punggung udang.
- Larutkan asam Jawa dengan 2 sdm air hangat lalu saring.
- Aduk dengan minyak sayur, kaldu jamur dan Bumbu Halus hingga rata.
- Aduk udang dengan campuran bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panggang di dalam wajan datar atau bakar di atas api arang hingga udang matang.
- Angkat, sajikan hangat dengan kucuran air jeruk nipis.
============================================================
============================================================
============================================================