Resep Masakan Tahu Guling Khas Jawa

Resep tahu guling khas Jawa

Bahan :

• 10 buah tahu putih kecil
• Minyak goreng
• 100 g tauge
• 100 g kol, iris kasar

Saus:

• 100 g gula Jawa, iris halus
• 600 ml air
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka masak

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam

Taburan:

• Bawang merah goreng
• Seledri cincang
• Kerupuk kanji

Cara Membuat:

1. Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
2. Goreng tahu hingga kulitnya kecokelatan dan agak kering lalu angkat. Potong-potong tahu goreng dan sisihkan.
3. Seduh atau rebus sebentar tauge dan kol lalu tiriskan.
4. Saus: Rebus air, gula dan cuka hingga gula larut lalu angkat dan saring.
5. Setelah hangat campurkan dengan Bumbu Halus dan aduk rata.
6. Susun potongan tahu di piring saji, taruh kol dan tauge di atasnya. Siram dengan Sausnya.
7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.