Resep Masakan Telur Bumbu Bali Tanpa Santan

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat telur bumbu bali tanpa santan.

Bahan :

• 6 butir telur ayam, rebus, kupas
• Minyak goreng
• 250 ml air

Bumbu:

• 5 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 10 g gula merah
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng telur ayam sebentar hingga agak kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
3. Aduk hingga layu dan harum. Tuangi air dan didihkan.
4. Masukkan telur rebus goreng, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kental. Angkat dan sajikan hangat.