Resep Masakan Capcay Telur Dadar

Resep capcay telur dadar

Bahan :

• 2 butir telur ayam
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang
• 100 g daging ayam, potong kecil
• 250 ml kaldu ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt mericq bubuk
• 1 sdt garam
• 1 buah wortel kecil, iris serong tipis
• 10 lembar daun sawi, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Taburan:

• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan sedikit garam lalu buat dadar. Iris kasar dadar telur dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan matang.
4. Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, merica, garam dan wortel. Masak hingga wortel lunak.
5. Tambahkan sawi, daun bawang dan didihkan hingga layu.
6. Masukkan telur dadar, didihkan sebentar lalu angkat. Taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.