Resep Masakan Kue Lupis

BOGOR-TODAY.COM – Resep kue lupis ini terbuat dari beras ketan yang pulen legit, lupis semakin harum karena dibungkus daun pisang. Saus gula merah dan kelapa parut menambah kelezatan kue ini.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat kue lupis.

Resep kue lupis

Bahan :

• 750 g (1 liter) beras ketan yang bagus, cuci, tiriskan
• 1-2 sdm air kapur sirih

Daun pisang

• 100 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
• 1/2 sdt garam

Saus Gula Merah:

• 250 g gula merah, sisir halus
• 50 g gula pasir
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat:

1. Saus Gula Merah: Rebus semua bahan hingga mendidih dan larut. Angkat lalu saring. Biarkan hingga dingin.
2. Aduk beras ketan dengan air kapur sirih hingga rata. Beri air bersih dan biarkan terendam 1 jam lalu tiriskan.
3. Ambil 2 potong daun pisang, bentuk kerucut, isi dengan 3 sdm beras ketan. Lipat dan semat bagian bawahnya hingga berbentuk segitiga.
4. Rebus dalam air secukupnya selama 2 jam hingga lunak. Angkat dan dinginkan.
5. Aduk kelapa parut dengan garam lalu kukus.
6. Buka pembungkus lupis, lumuri dengan kelapa parut hingga rata. Kucuri dengan Saus Gula Merah.