Resep Masakan Dim Sum Ayam Udang Saus Minyak Cabe

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan dim sum ini tidak dikukus tetapi dimasak dengan sistem panggang air. Karenanya kulitnya renyah garing dan dalamnya gurih juicy.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat dim sum ayam udang saus minyak cabe.

Resep dim sum ayam udang saus minyak cabe

Bahan :

• 20 lembar kulit siomay bundar

Isian:

• 100 g daging ayam cincang halus
• 100 g daging udang cincang halus
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih, parut halus
• 1 kuning telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 1 sdm saun ketumbar, iris halus
• 1 sdt garam

Saus Minyak Cabe:

• 4 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm chili flakes
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Taburan:

• 1 sdt cabe bubuk
• 2 sdm daun bawang iris

Cara Membuat:

1. Isian: Aduk semua bahan hingga benar-benar kalis dan tercampur rata.
2. Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dua sambil pilin salah satu sisinya.
3. Taruh di wadah tahan panas yang sidah diolesi minyak.
4. Kerjakan yang sama hingga seluruh adonan habis.
5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket, susun dimsum di atasnya. Masak beberapa saat hingga bagian bawahnya kering.
6. Tuangi sedikit air lalu tutup wajan. Masak hingga dimsum matang lalu angkat. Taruh di mangkuk atau piring saji.
7. Saus Minyak Cabe: Tumis bawang putih hingga kuning, tambahkan chili flakes, merica dan garam. Aduk hingga mendidih lalu angkat.
8. Siramkan ke atas dimsum di piring saji. Taburi cabe bubuk dan daun bawang. Sajikan hangat.