Resep Masakan Bihun ala Singapur

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat bihun goreng ala Singapur.

Bahan:

• 150 gram bihun medan
• 2 sdm minyak goreng
• 1 ½ sdm bumbu kari
• ½ siung bawang bombai, iris
• 50 gram charsiuw vegetarian, potong 1/2 x 5 cm (pengganti daging panggang merah yang terbuat dari kedelai)
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 sdm kecap asin
• 125 ml kaldu vegetarian atau secukupnya
• 150 gram kucai kuning
• 40 gram taoge
• ½ lembar telur dadar iris
• Bumbu penyedap secukupnya, jika suka

Cara membuat:

1. Rendam bihun selama 20 menit, angkat. Tiriskan. Gunting-gunting.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu kari hingga harum aromanya. Masukkan bawang bombai, aduk hingga harum kembali. Masukkan charsiuw, aduk-aduk. Tambahkan bihun.
3. Beri garam, merica bubuk, dan kecap asin, aduk hingga rata. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit. Masukkan kucai kuning, taoge, dan telur dadar, aduk hingga bihun matang. Taburi bumbu penyedap. Angkat dan hidangkan.