Resep Masakan Sambal Cabe Hijau Teri

Resep sambal cabe hijau teri

Bahan :

• 5 buah cabe hijau besar
• 100 g cabe hijau keriting
• 50 g cabe rawit hijau
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 100 ml minyak kelapa/sayur
• 5 buah tomat hijau, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 50 g teri tawar, goreng kering

Cara Membuat:

1. Tumbuk atau giling cabe hijau besar, cabe hijau keriting dan sebagian cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga agak halus.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan lalu masukkan cabe yang sudah digiling. Aduk-aduk hingga mendidih.
3. Kecilkan api, tambahkan daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur.
4. Masak terus hingga air cabe menguap dan sambal hampir matang. Masukkan irisan tomat hijau dan sisa cabe rawit hijau.
5. Masak hingga seluruhnya layu lalu angkat. Sajikan dengan taburan teri tawar goreng.