Bahan :
- 10 buah tahu sumedang goreng
- Minyak goreng
- 3 sdm tepung beras
Adonan Isi:
- 100 g tepung tapioca
- 50 g tepung terigu
- 2 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air panas
Pelengkap:
- Cabe rawit
Cara Membuat Tahu Walik:
- Belah tahu sumedang lalu balikkan hingga bagian dalam tahu ada di luar.
- Adona Isi : Taruh semua bahan di dalam wadah, kecuali air panas. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangi air panas sambil aduk terus hingga kental seperti lem.
- Isikan adonan isi ke bagian dalam tahu yang sudah dibalik. Tekan-tekan hingga padat.
- Taburi bagian luarnya dengan sedikit tepung beras.
- Panaskan minyak banyak dan panas dengan api sedang. Goreng dalam minyak hingga tahu terendam dan menjadi kering. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan cabe rawit atau sambal kecap rawit.
============================================================
============================================================
============================================================
