Bahan :
- 250 g udang kecil
- 200 g tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sdm kaldu ayam/jamur
- 400 ml air
- Minyak goreng
Bumbu, haluskan:
- 2 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah keriting
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Dalam wadah, taruh tepung beras, tepung kanji, kladu bubuk dan Bumbu Halus, aduk rata. Tambahkan air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
- Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras. Masukkan udang, aduk rata.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang. Sendoki adonan udang dengan sendok sayur, alirkan ke pinggir wajan hingga adonan menjadi tipis lebar.
- Goreng udang hingga kecokelatan, kering dan matang. Angkat dan tiriskan. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
============================================================
============================================================
============================================================
