Resep Masakan Ayam Kung Pao

Resep ayam kung pao

Bahan :

• 500 g daging dada ayam, potong dadu 1.5 cm
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabe merah kering, iris kasar
• 1 sdt jahe cincang
• 50 g paprika merah, potong dadu
• 50 g paprika hijau, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 50 g kacang mete sangria

Perendam:

• 1 putih telur, kocok hingga berbuih
• 1/2 sdt gula
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt tepung maizena

Saus:

• 2 sdm soya sauce
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt tepung maizena
• 100 ml kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Perendam : Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tiriskan ayam dari bumbu perendamnya. Masak ayam hingga warnanya jadi pucat dan kaku. Angkat.
4. Saus : Aduk semua bahan saus hingga rata.
5. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, dan jahe hingga kuning dan harum. Masukkan cabe merah kering, paprika merah dan hijau, aduk rata.
6. Tambahkan ayam tumis dan Saus, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat, taburi kacang mete sangrai. Sajikan.