Resep Masakan Lumpia Ayam dan Udang

Resep lumpia ayam dan udang

Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia beku 20×20 cm
• Minyak goreng

Adonan Isi:

• 4 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 200 g daging ayam, cincang agak halus
• 100 g udang kupas, cincang agak halus
• 50 g wortel, cincang halus
• 1 butir telur ayam, buat orak-arik
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Daun selada
• Saus sambal

Cara Membuat:

1. Biarkan kulit lumpia beku dalam suhu ruang sehingga mudah dikupas atau dipisahkan dari tumpukannya.
2. Adonan Isi: Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
   masukkan duan bawang, daging ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan telur orak-arik, aduk rata.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
5. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm adonan isi di salah satu sudutnya. Gulung dan lipat ke dua sisinya sambil rapikan hingga padat.
6. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
7. Goreng dalam minyaj panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
8. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.