BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan tahu bakso ini diisi adonan ayam dan dikukus dengan siraman saus kecap. Rahasia kelezatannya terletak pada tahu putih/kuning yang berkualitas bagus agar gurih enak rasanya.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat tahu bakso ayam kukus.
Bahan:
- 2 buah tahu kuning/putih
Adonan Isi:
- 200 g daging paha ayam cincang kasar
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Kuah:
- 100 ml shoyu
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdm air jeruk nipis/lemon
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
Taburan:
- Daun bawang, potong kasar
Cara Membuat:
- Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan. Potong tahu bentuk diagonal hingga mendapatkan 8 potong tahu bentuk segitiga. Keluarkan sebagian bagian dalam tahu hingga ada cerukan di bagian tengah tahu. Haluskan tahu yang dikeluarkan tadi lalu sisihkan.
- Adonan Isi : Taruh semua bahan dalam wadah, tambahkan tahu halus. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Isikan adonan isi ke bagian cerukan tahu dan rapikan. Susun tahu isi dalam wadah tahan panas.
- Kuah: campur semua bahan kuah lalu tuangkan ke atas tahu.
- Kukus tahu dalam wadah tahan panas selama 30 menit. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
