Resep Masakan Tumis Ampela Ayam dan Kacang Panjang

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ampela ayam yang empuk gurih ditumis dengan bumbu cabe yang sedikit pedas merupakan lauk praktis yang cocok buat bekal.

Pilih ampela ayam yang besar dan rebus dahulu hingga empuk. Selanjutnya bisa ditumis dengan bumbu cabe dan kacang panjang atau sayuran lain. Tambahkan cabe rawit merah kalau suka lebih pedas menyengat.

Resep Tumis Ampela Ayam dan Kacang Panjang

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat tumis ampela ayam dan kacang panjang.

Bahan:

• 10 buah ampela ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 4 sdm minyak sayur
• 6 helai kacang panjang, potong 3 cm
• 150 ml air
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ampela hingga seluruh isinya terbuang lalu cuci dan tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya bersama daun salam dan daun jeruk, rebus ampela hingga empuk.
3. Angkat ampela lalu tiriskan. Iris kasar ampela dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
5. Masukkan ampela dan kacang panjang, aduk hingga layu.
6. Tuangi air, tambahkan kaldu jamur dan gula, aduk hingga kacang panjang empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.