Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ikan tongkol bumbu pedas.
Bahan:
- 750 g ikan tongkol
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
- 2 buah cabe merah, iris kasar
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 150 g cabe merah keriting
- 20 buah cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Potong-potong ikan ukuran sedang. Perciki air jeruk nipis dan taburi garam. Remas-remas hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng ikan tongkol hingga matang dan kering lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, tumis cabe merah, Bumbu Halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga matang.
- Tambahkan tongkol goreng, kaldu jamur, gula dan air jeruk nipis. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================