Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sambal cumi asin.
Bahan:
- 100 gram cumi asin, cuci, potong 3 bagian, rendam dalam air panas selama 10 menit, tiriskan
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 8 cabai merah
- 7 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1/2 bungkus terasi, potong sekitar 2 cm
- 1 batang serai, memarkan, potong 2-3 bagian
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 buah jeruk limau, peras airnya
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan dua bawang, sisihkan. Cincang kasar atau blender kasar cabai dan terasi.
- Goreng cumi dengan sedikit minyak, tidak perlu sampai kering. Tutup wajan karena cumi akan meletup.
- Tumis bawang yang sudah dihaluskan dengan sisa minyak. Tumis hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan cabai dan terasi masak hingga sambal matang dengan api kecil hingga sambal tidak keruh dan tidak keruh atau tidak berbau langu.
============================================================
============================================================
============================================================