Bahan:
- 500 g brokoli
- 3 sdm tepung beras
- Minyak goreng
Adonan Tepung:
- 50 g tepung terigu
- 150 g tepung beras
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 250 ml air es
Pelengkap:
- saus cabe botolan
Cara Membuat:
- Cuci brokoli di bawah air mengalir lalu lepaskan kuntumnya hingga berukuran sama.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus sebantar brokoli hingga layu.
- Tiriskan dan rendam dalam air hingga dingin. Tiriskan brokoli hingga kering.
- Balur atau lumuri potongan brokoli dengan tepung beras tipis-tipis lalu sisihkan.
- Adonan Tepung : Campur semua bahan kering menjadi satu. Tuangi air es hingga menjadi adonan cukup kentalnya.
- Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang. Celupkan potongan brokoli ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkapnya.
============================================================
============================================================
============================================================
