Resep Masakan Brokoli Goreng Tepung

Resep Brokoli Goreng Tepung

Bahan:

• 500 g brokoli
• 3 sdm tepung beras
• Minyak goreng

Adonan Tepung:

• 50 g tepung terigu
• 150 g tepung beras
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt garam
• 250 ml air es

Pelengkap:

• saus cabe botolan

Cara Membuat:

1. Cuci brokoli di bawah air mengalir lalu lepaskan kuntumnya hingga berukuran sama.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus sebantar brokoli hingga layu.
3. Tiriskan dan rendam dalam air hingga dingin. Tiriskan brokoli hingga kering.
4. Balur atau lumuri potongan brokoli dengan tepung beras tipis-tipis lalu sisihkan.
5. Adonan Tepung : Campur semua bahan kering menjadi satu. Tuangi air es hingga menjadi adonan cukup kentalnya.
6. Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang. Celupkan potongan brokoli ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkapnya.