BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan brokoli kali ini digoreng dengan balutan adonan tepung yang renyah garing. Sebelum digoreng brokoli diblansir lebih dahulu. Balutan adonan tepung bikin rasanya enak apalagi dicocok saus cabe.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat brokoli goreng tepung.
Bahan:
- 500 g brokoli
- 3 sdm tepung beras
- Minyak goreng
Adonan Tepung:
- 50 g tepung terigu
- 150 g tepung beras
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 250 ml air es
Pelengkap:
- saus cabe botolan
Cara Membuat:
- Cuci brokoli di bawah air mengalir lalu lepaskan kuntumnya hingga berukuran sama.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus sebantar brokoli hingga layu.
- Tiriskan dan rendam dalam air hingga dingin. Tiriskan brokoli hingga kering.
- Balur atau lumuri potongan brokoli dengan tepung beras tipis-tipis lalu sisihkan.
- Adonan Tepung : Campur semua bahan kering menjadi satu. Tuangi air es hingga menjadi adonan cukup kentalnya.
- Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang. Celupkan potongan brokoli ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkapnya.
============================================================
============================================================
============================================================
