Bahan:
- 2 sdm minyak sayur
- 4 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu dengan ukuran 1 cm
- 75 gram bawang bombai cincang
- 110 gram kacang polong dan wortel kalengan, tiriskan (pakai sayur segar biasa dicincang)
- 254 gram pasta kari
- Tepung untuk taburan
- 12 kulit pangsit
Cara membuat :
- Siapkan wajan besar, panaskan dua sendok makan minyak di atas api sedang, Tambahkan kentang dan bawang, masak, aduk terus, sekitar 15 menit atau sampai lunak. Tambahkan kacang polong, wortel, saus kari dan masak empat sampai lima menit. Dinginkan.
- Beri tepung pada loyang secara merata. Potong kulit dimsum menjadi dua secara diagonal untuk membuat dua segitiga. Sendok satu atau dua makan isian tengah samosa.
- Beri air pada tepi kulit dimsum, lipat dua untuk membentuk segitiga dan tekan ujung-ujungnya untuk menutup. Pindahkan samosa isi ke dalam loyang bertepung.
- Siapkan penggorengan dengan permukaan dalam atau panci, panaskan minyak hingga suhu 175 derajat celcius.
- Goreng samosa sedikit demi sedikit, sesekali dibalik, dua sampai tiga menit atau hingga berwarna coklat keemasan. Tiriskan di atas tisu. Sajikan dengan saus sambal.
============================================================
============================================================
============================================================
