Resep Ayam Rica Kemangi, Masakan Sederhana Menggugah Selera

Resep Ayam rica kemangi

Bahan :

• 1 ekor (700 g) ayam negeri, potong 8 bagian
• 3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 5 sdm minyak sayur
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 batang serai, iris kasar
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan muda, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 200 ml air

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 100 g cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, kamu perlu cuci potongan ayam hingga bersih dan tak ada jejak darah lalu tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
2. Kemudian, potongan ayam bisa digoreng sebentar hingga agak kering, lalu tiriskan.
3. Langkah selanjutnya, minyak dipanaskan dan tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, daun pandan lalu aduk hingga layu.
4. Masukkan kaldu ayam, gula dan air, didihkan. Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang hingga air susut dan ayam lunak. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
5. Sajikan hangat.

Bagaimana? Cara membuat Ayam rica kemangi sangat mudah bukan? Kamu bisa jadikan Ayam rica kemangi ini sebagai menu andalan untuk makan siang bareng keluarga. (*)