Membuat Sambal Goreng Labu Siam yang Gurih dan Pedas Nampol Bikin Ketagihan

Resep sambal goreng labu siam

Bahan:

• 2 buah labu siam
• 1 liter santan sedang
• 500 ml santan kental
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 sdm cabe bubuk
• 50 g ebi, rendam hingga lunak, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 potong kecil gula merah

Bumbu Halus:

• 8 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit
• 3 buah cabe merah besar
• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 sdt garam
• 1 potong terasi

Cara Pembuatan:

1. Langkah pertama, labu siam harus dikupas dan dibersihkan terlebih dahulu, lalu belah dan iris tipis memanjang.
2. Setelah itu, labu siam diberi sedikit garam lalu remas-remas sampai layu dan airnya ke luar. Kemudian bilas air bersih dan tiriskan hingga agak kering.
3. Siapkan wajan, panaskan 5 sdm minyak sayur, masukkan Bumbu Halus bersama cabe bubuk, daun salam dan lengkuas tumis sampai layu.
4. Kemudian masukkan ebi halus, lalu aduk sampai harum. Kemduian angkat dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan santan sedang lalu masak sampai mendidih.
5. Setelah itu tambahkan labu siam dan cabe rawit merah, kaldu bubuk, gula, merica dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Tuangi santan kental, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.

Bagaimana? Cara membuat sambal goreng labu siam sangat mudah bukan? Sangat enak dimakan dengan ketupat saat lebaran.

Keluarga dijamin suka dengan pedasnya sambal goreng labu siam ini yang bikin nampol dan menggugah selera.***