Puding Karamel Creamy dengan Kelezatannya yang Cocok untuk Dessert yang Yummy

Kamu bisa membuat puding karamel ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara auntuk membuat puding karamel.

Resep puding karamel

Bahan:

• 1 1/2 cangkir gula
• 2 sendok makan air
• 1/2 lemon, dijus
• 2 cangkir krim kental
• 1 batang kayu manis
• 1 biji vanila, belah dan kikis
• 3 telur besar
• 2 kuning telur besar
• Sedikit garam

Cara pembuatan:

1. Karamel: siapkan cetakan flan bundar berukuran 2 liter dan wajan pemanggang besar. Campurkan 1 cangkir gula dan 2 sendok makan air dalam panci atau wajan berat. Tempatkan di atas api sedang-tinggi dan masak sampai gula mulai meleleh. Aduk wajan di atas api sampai sirup menggelap menjadi warna kuning sedang, sekitar 10 menit; jangan diaduk dengan sendok.
2. Angkat dari api dan segera tambahkan jus lemon, putar wajan lagi agar tercampur, lalu tuangkan ke dalam cetakan flan. Miringkan piring agar karamel melapisi bagian bawah dan sedikit ke atas secara merata, masukkan ke dalam wajan pemanggang dan sisihkan.
3. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F, didihkan ketel air untuk penangas air dan jaga agar tetap panas.
4. Campurkan krim, kayu manis, dan vanila dalam panci kecil di atas api sedang-rendah. Didihkan krim sebentar, aduk sesekali. Berhati-hatilah agar krim tidak mendidih sepenuhnya agar tidak tumpah.
5. Dalam mangkuk besar, kocok seluruh telur dan kuning telur dengan sisa 1/2 cangkir gula; Tambahkan sejumput garam. Kocok sampai adonan berwarna kuning pucat dan kental.
6. Temperkan campuran telur dengan mengocok campuran krim panas secara bertahap; jangan menambahkannya terlalu cepat atau telur akan matang.
7. Masukkan campuran melalui saringan ke dalam gelas ukur besar untuk memastikan bahwa flan akan benar-benar halus. Tuang puding ke dalam cetakan yang sudah dilapisi karamel.
8. Penangas air: tuangkan air panas (bukan mendidih) ke dalam wajan pemanggang hingga mencapai setengah sisi cetakan; hati-hati jangan sampai air masuk ke dalam custard.
9. Pindahkan dengan hati-hati ke rak oven tengah, dan panggang selama 30 hingga 45 menit, sampai custard hampir tidak mengeras dan hanya bergoyang sedikit. Biarkan flan mendingin di bak air, lalu dinginkan setidaknya selama 4 jam atau semalaman.
10. Saat Anda siap menyajikannya, jalankan pisau di sekitar bagian dalam cetakan untuk mengendurkan flan.
11. Tempatkan piring pencuci mulut di atas flan dan balikkan untuk mengeluarkannya.

Itu dia tadi teman-teman cara membuat puding caramel yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah untuk dijadikan dessert yang yummy dan creamy.(*)