Sajian Lezat Menggugah Selera, Brownies Strawberry Cheesecake dengan Tekstur yang Lembut dan Manis

Resep Brownies Strawberry Cheesecake

Brownies:

• Semprotan memasak antilengket, untuk wajan dan perkamen
• 1 batang (8 sendok makan) mentega tawar
• 2 ons cokelat tanpa pemanis, cincang
• 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
• 3/4 cangkir gula pasir
• 1/3 cangkir gula merah kemasan
• 2 telur besar, pada suhu kamar
• 3/4 cangkir tepung serbaguna

Lapisan kue keju:

• 8 ons krim keju, dilunakkan
• 1 cangkir gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 telur besar
• 1/2 cangkir selai stroberi tanpa biji

Cara pembuatan:

1. Brownies: Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi loyang logam persegi berukuran 8 inci dengan semprotan masak antilengket. Lapisi wajan dengan perkamen, sisakan 2 inci menjorok di 2 sisi. Olesi perkamen dengan semprotan memasak.
2. Dalam panci sedang dengan api kecil, lelehkan mentega dengan cokelat, aduk hingga rata dan meleleh sepenuhnya. Kocok bubuk kakao hingga tercampur. Angkat dari api dan aduk gula pasir dan gula merah hingga tercampur. Kocok terus, tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung dan aduk hingga benar-benar halus; campuran akan sangat kental. Menyisihkan.
3. Lapisan cheesecake: Kocok cream cheese dalam mangkuk dengan mixer elektrik atau dalam mangkuk stand mixer hingga halus. Tambahkan gula pasir dan vanila dan terus aduk hingga tercampur rata dan mengembang. Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur sempurna.
4. Sendok adonan brownies ke bagian bawah loyang yang sudah disiapkan, gunakan spatula untuk menyebarkannya ke lapisan yang rata. Tuang campuran kue keju dengan hati-hati ke atas lapisan brownies; mendistribusikan secara merata dan halus.
5. Aduk selai stroberi dengan sendok untuk melonggarkannya. Taruh sesendok penuh selai di atas campuran cheesecake. Dengan menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate, masukkan selai ke dalam cheesecake, berhati-hatilah agar tidak menekan terlalu dalam dan mengganggu lapisan brownies.
6. Isi loyang terpisah dengan air panas dan letakkan di rak bawah oven. Ini akan menambah kelembapan oven saat dipanggang sehingga lapisan cheesecake tidak retak. Tempatkan loyang brownies cheesecake di rak tengah di atas dan panggang selama 40 menit. Matikan oven dan biarkan dalam oven selama 10 menit lagi.
7. Keluarkan brownies dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin di dalam loyang. Dinginkan wajan sampai brownies dingin, 2 hingga 4 jam. Dengan menggunakan tepi perkamen, pindahkan brownies ke papan, lalu keluarkan perkamen dari bawah. Potong ujungnya dan potong menjadi 8 batang.

Itu dia tadi cara membuat Brownies Strawberry Cheesecake yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin siapapun yang mencicipinya akan ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News