Masakan yang Wajib Dicoba! Resep Ayam Piccata khas Italia dengan Rasa Gurih, Asam dan Pedas

Resep membuat Ayam Piccata

Bahan:

• 2 dada ayam ukuran besar, tanpa tulang dan tanpa kulit
• 1/2 sendok teh garam halal
• 1/4 sendok teh lada hitam kasar
• 1/2 cangkir remah roti Italia
• 5 sendok makan mentega tawar, dibagi
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cangkir anggur putih
• 1/2 cangkir kaldu ayam
• 1 jeruk nipis, iris tipis
• 1/3 cangkir jus lemon segar
• 1/4 cangkir caper, tiriskan dan bilas
• 1/4 cangkir peterseli, untuk hiasan

Cara pembuatan:

1. Potong dua dada ayam menjadi empat filet yang lebih tipis.
2. Bumbui ayam dengan garam dan merica dan tekan ke remah roti Italia di kedua sisi.
3. Tambahkan 2 sendok makan mentega ke dalam wajan besar dengan api sedang dan masak ayam selama 5-6 menit di setiap sisi sampai kecoklatan dan matang.
4. Keluarkan ayam dari wajan dan tambahkan ke piring yang diberi tenda dengan kertas timah.
5. Ke dalam wajan tambahkan bawang putih dan anggur putih.
6. Aduk hingga tercampur lalu kurangi setengahnya, sekitar 3-4 menit.
7. Tambahkan kaldu ayam, irisan lemon, jus lemon, dan caper, masak selama 6-8 menit hingga berkurang setengahnya.
8. Matikan api, tambahkan sisa 3 sendok makan mentega dan aduk rata sampai saus halus dan lembut.
9. Tambahkan ayam kembali ke dalam wajan, sendokkan saus di atasnya untuk melapisi dan hiasi dengan peterseli cincang.

Itu dia tadi teman-teman cara membuat Ayam Piccata yang bisa kamu coba buat di rumah dengan menggunakan resep di atas.

Masakan khas Italia yang kaya protein ini dijamin bikin ketagihan lantaran rasanya yang lezat dengan gurih, asam dan pedasnya menggugah selera.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News