Wajib Coba Ini! Pai Ayam yang Lezat dan Yummy Siapapun Akan Suka

Resep membuat pai ayam yang lezat

Bahan:                                                                 

• 5 sendok makan tepung serbaguna, ditambah lagi untuk debu
• 1 lembar puff pastry (sebaiknya Dufour), dicairkan sesuai petunjuk label
• 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 1 sendok teh merica hitam utuh
• 3 tangkai thyme, ditambah 1 sendok makan daun cincang
• 2 lembar daun salam
• 1 bawang besar, dipotong-potong
• 4 dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang
• 3 sendok makan mentega tawar
• 1/2 cangkir bawang mutiara beku, dicairkan
• 2 wortel sedang, kupas dan potong dadu
• 1 cangkir irisan jamur putih
• 1 cangkir kacang polong beku, dicairkan
• 1 cangkir susu
• Garam halal dan lada segar
• 1 butir telur besar, kocok sebentar

Cara pembuatan:

1. Siapkan kerak: Lapisi loyang dengan kertas roti. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan dengan rolling pin yang sudah diberi tepung menjadi persegi 12 inci. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan, tutupi dengan bungkus plastik dan dinginkan saat Anda mengisi.
2. Masak ayam: Campurkan kaldu ayam, merica, tangkai thyme, daun salam, dan bawang bombay yang sudah dipotong-potong dalam panci besar dengan api besar. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 30 menit.
3. Tambahkan ayam ke dalam panci. Tambahkan panas dan didihkan kembali, lalu kecilkan api dan didihkan sampai ayam matang, 10 hingga 15 menit.
4. Menggunakan penjepit, pindahkan ayam ke piring agar dingin. Saring kaldu melalui saringan jaring halus. Anda membutuhkan 21/2 cangkir untuk isian; sisakan sisanya untuk penggunaan lain.
5. Saat ayam sudah dingin saat disentuh, potong menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.
6. Buat isian: Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang mutiara dan wortel dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 5 menit.
7. Tambahkan jamur dan kacang polong dan masak sampai lunak, 5 menit lagi. Aduk 5 sendok makan tepung dan masak, aduk, 1 menit lagi.
8. Tambahkan 2 1/2 cangkir kaldu ayam dan susu, aduk terus. Masak sampai mengental, sekitar 5 menit. Angkat wajan dari api. Tambahkan ayam dan thyme cincang; bumbui dengan garam dan merica.
9. Bentuk pai: Siapkan empat mangkuk atau ramekin tahan oven 2 cangkir. Pindahkan kue ke permukaan tepung. Dengan menggunakan pisau pengupas, potong 4 bulatan adonan yang ukurannya sedikit lebih besar dari mulut mangkuk.
10. Letakkan mangkuk di atas loyang dan sendokkan isinya. Tempatkan 1 adonan bulat di setiap pai pot, tekan kue ke sisi mangkuk untuk menutup.
11. Olesi adonan dengan telur kocok menggunakan kuas kue. Potong celah atau lubang di bagian tengah adonan untuk ventilasi.
12. Panggang sampai kue mengembang dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 35 menit.

Itu dia tadi cara membuat pai ayam yang bisa kamu coba buat di rumah untuk hidangan makan keluarga. Dijamin siapapun yang mencicipi pai ayam ini dibikin ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News