Menu Makan Siang, Kikil Kesrut Khas Banyuwangi yang Pedas Segar, Ini Dia Resepnya..

BOGOR-TODAY.COM – Punya kikil di rumah tapi bingung mau diolah jadi masakan apa? Tenang, artikel ini akan membagikan resep kikil kesrut khas Banyuwangi yang enak, pedas dan segar dijamin siapapun dibikin ketagihan.

Masakan kikil kesrut khas Banyuwangi ini sangat cocok untuk menu makan siang. Lantaran hidangan yang menyegarkan ini akan menggugah selera dan aromanya bikin laper.

Disebut kesrut karena merujuk bunyi seruput kuah kikil yang keras. Ada juga yang menyebut jangan uyah atau sayur garam. Atau kikil uyah asam alias kikil garam asam.

Hidangan berkuah asam pedas khas Banyuwangi ini busa dibuat dari kikil, tulang sapi, tetelan daging sapi dan lemak atau tulang belulang ayam.

Maka dari itu, kamu bisa membuat kikil kesrut khas Banyuwangi ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat kikil kesrut khas Banyuwangi.

Resep Kikil Kasrut Khas Banyuwangi

Bahan:

• 500 g kikil sapi yang sudah bersih
• 5 liter kaldu sapi
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kaldu sapi
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 6 buah belimbing sayur, potong-potong

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat merah mengkal
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Taburan:

• 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

1. Rebus kikil sapi hingga empuk lalu potong-potong kasar.
2. Taruh kikil bersama kaldu sapi dalam panci.
3. Tumis Bumbu Halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang. Angkat. Masukkan ke dalam rebusan kikil.
4. Masak dengan api kecil, tambahkan gula, kaldu sapi, merica dan belimbing sayur.
5. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.

Itu dia tadi cara membuat kikil kesrut khas Banyuwangi yang bisa kamu coba di rumah untuk hidangan makan siang bareng keluarga yang enak dan segar.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News