Coba Ini, Resep Empal Gentong Cirebon dengan Kuah Rempah Gurih Bikin Ketagihan

BOGOR-TODAY.COM – Salah satu hidangan khas Cirebon yang mirip dengan soto yaitu empal gentong Cirebon. Jika kamu penasaran dengan rasanya, kamu juga bisa membuatnya sendiri dengan resep pada artikel ini.

Masakan empal gentong Cirebon ini memiliki rasa yang enak dengan jeroan sapi makin gurih lezat bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya.

Masakan empal gentong Cirebon ini juga akan lebih enak jika disajikan dengan taburan kucai, bawang goreng, cabe merah bubuk dan kucuran air jeruk nipis.

Maka dari itu, kamu bisa coba membuat empal gentong Cirebon ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara membuat empal gentong Cirebon.

Resep Empal Gentong Cirebon

Bahan:

• 500 g daging sapi berlemak
• 500 g jeron sapi (babat, paru, usus)
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 butir cengkih
• 5 liter santan segar

Haluskan:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 3 cm kunyit
• 1/2 cm jahe
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Cabai merah bubuk
• Daun kucai, iris kasar
• Bawang merah goreng
• Lontong

Cara Memasak:

1. Rebus daging sapi dan jeroan, masing-masing dengan panci terpisah dengan air secukupnya hingga empuk.
2. Tiriskan, potong-potong daging sapi dan jeron kecil dan tipis. Sisihkan kaldu daging 500 ml.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
4. Tambahkan serai, daun salam, cengkih, aduk rata hingga wangi.
5. Angkat, taruh di panci, beri kaldu daging sapi dan santan, didihkan.
6. Masukkan potongan daging dan jeroan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresap dan kuah sedikit susut. Angkat.
7. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

Bagaimana? Untuk membuat empal gentong Cirebon ini sangat mudah bukan? Sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk sajian enak menu makan bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News