Wajib Coba, Ini Dia Resep Iga Mercon yang Pedasnya Nendang Bikin Ketagihan

Resep iga mercon

Bahan :

• 1 kg iga sapi berdaging, potong-potong
• 3 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Bumbu Mercon:

• 2 sdm minyak sayur
• 8 butir bawang merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih iris kasar
• 30 buah cabe rawit merah
• 100 ml kecap manis
• 1 sdt merica
• 250 ml kaldu sapi

Topping:

• Daun bawang iris kasar

Cara Membuat :

1. Cuci bersih iga sapi lalu tiriskan. Didihkan air dalam panci, masukkan iga sapi, daun salam, daun jeruk, serai dan Bumbu Halus serta gula.
2. Masak dengan api sedang hingga daging iga benar-benar empuk dan kuahnya susut.
3. Tiriskan iga sapi dan sisihkan kaldu perebusnya 200 ml.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
5. Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu.
6. Masukkan iga sapi, kecap manis, merica dan kaldu sapi.
7. Masak dengan api sedang hingga kaldu susut dan bumbu meresap.
8. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.

Itu dia tadi cara membuat iga mercon, sangat mudah bukan? Maka dari itu kamu wajib coba membuat iga mercon yang pedasnya nendang dan bikin ketagihan ini.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News