Resep Sambal Goreng Kentang dan Udang yang Nikmat dan Sedap Disantap dengan Nasi Hangat, Bikin Menggugah Selera

Resep sambal goreng kentang dan udang

Bahan:

• 500 g kentang
• 250 g udang kecil, buang kepalanya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 150 ml kaldu udang

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 8 buah cabe rawit merah
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Kupas kentang lalu potong-potong dadu kecil 1 cm. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Goreng kentang hingga matang dan agak kering lalu tiriskan. Sisihkan.
3. Cuci udang dan tiriskan. Goreng udang hingga agak kering lalu tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan. Tumis Bumbu Halus sambil aduk-aduk hingga matang dan wangi.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
6. Masukkan kaldu jamur, cabe bubuk, gula pasir dan kaldu udang. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan udang dan kentang goreng lalu aduk-aduk hingga seluruhnya terbalut bumbu.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Bagaimana? Cara membuat sambal goreng kentang dan udang ini sangat mudah bukan? Sehingga kamu bisa jadikan sambal goreng kentang dan udang ini untuk menu makan bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News