Ini Dia Resep Gepuk Sapi Serundeng Khas Sunda Anti Gagal Dijamin Bikin Ketagihan

Resep Gepuk Sapi Serundeng Khas Sunda

Bahan:

• 500 g daging has luar sapi
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 50 g gula merah
• Minyak goreng
• 1 butir kelapa, kupas, parut memanjang

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putuh
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Iris daging sapi setebal 1/2 cm sejajar serat lalu potong 5×3 cm.
2. Taruh irisan daging dalam panci, tambahkan Bumbu Halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
3. Tuangi air dan masukkan gula merah.
4. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan air perebusnya habis.
5. Angkat irisan daging dan dinginkan.
6. Pukul-pukul irisan daging dengan pemukul daging hingga agak pipih. Sisihkan.
7. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
8. Masak irisan daging yang sudah dipukul agak pipih, hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sangrai kelapa parut hingga kekuningan dan agak kering.
10. Masukkan sisa bumbu gepuk dan gepuk yang sudah digoreng.
11. Aduk-aduk dengan api kecil hingga seluruhnya rata dan kering. Angkat.
12. Sajikan dengan sambal dadak atau sambal tomat.

Itu dia tadi cara membuat gepuk sapi serundeng khas Sunda yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Dengan resep pada artikel ini dijamin anti gagal. Selamat mencoba.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News