Cara Membuat Sambal Cumi Asin dan Pete yang Sedap Dijamin Menggugah Selera

Resep Sambal umi asin dan pete

Bahan:

• 200 g cumi asin baby
• 5 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 20 buah petai kupas
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabe rawit merah
• 8 buah cabe merah keriting
• 1 potong terasi
• 1/2 cm jahe

Cara Memasak:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus cumi asin hingga mendidih. Angkat, tiriskan cumi asin lalu buang airnya.
2. Didihkan kembali air dalam panci, rebus cumi kembali dengan api sedang hingga cumi empuk dan bersih lalu tiriskan cumi.
3. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng sebentar cumi hingga agak kering lalu tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga layu.
6. Masukkan cumi asin, air jeruk nipis, kaldu jamur, gula dan garam, aduk-aduk hingga mendidih.
7. Masak hingga sambal matang dan meresap dalam cumi.
8. Tambahkan pete, aduk-aduk hingga pete layu lalu angkat.

Itu dia tadi cara membuat sambal cumi asin dan pete yang sedap dan sangat mudah. Kamu bisa jadikan sambal cumi asin dan pete ini untuk menu andalan makan keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News