Ini Dia Resep Kikil Kuah Asam Pedas yang Maknyus Bikin Ketagihan

Resep kikil kuah asam pedas

Bahan :

• 500 g kikil rebus
• 100 g daging tetelan berlemak
• 1 liter kaldu daging
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 100 ml air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Daun bawang iris kasar
• Daun ketumbar
• Daun selada iris kasar

Cara Membuat :

1. Cuci bersih kikil dan rebus kembali hingga benar-benar lunak lalu potong kasar.
2. Rebus tetelan dengan air secukupnya hingga empukdan ukur kaldunya sebanyak 1 liter.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
4. Masukkan serai, daun jeruk dan aduk hingga layu lalu angkat.
5. Masukkan ke dalam rebusan dagng tetelan, tambahkan kikil rebus dan air jeruk nipis.
6. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
7. Tambahkan daun ketumbar dan daun bawang.
8. Sajikan hangat dengan irisan daun selada.

Bagaiaman? Cara membuat kikil kuah asam pedas ini sangat mudah bukan? Kamu bisa membuatnya untuk menu makan yang enak dijamin bikin ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News