Menu Makan Siang dengan Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas yang Segar dan Nikmat

Resep ikan kuwe kuah asam pedas

Bahan :

• 1 ekor (500 g) ikan kuwe
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan segar
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 10 lembar daun kari

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan lalu potong menjadi 3 bagian.
2. Kucuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan layu.
4. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas, tumis hingga layu.
5. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci, tambahkan santan dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Tambahkan belimbing sayur, tomat, kaldu, gula lalu didihkan kembali.
7. Masukkan potongan ikan dan daun kari lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Itu dia tadi cara membuat ikan kuwe kuah asam pedas yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin siapapun yang mencicipinya pasti ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News