Resep Ayam Geprek yang Enak dan Bikin Nikmat dengan Bumbu yang Pas Dijamin Bikin Ketagihan

BOGOR-TODAY.COM – Salah satu masakan yang sudah menjadi favorit banyak kalangan yaitu ayam geprek dengan pedasnya yang nampol dan nikmat bikin ketagihan.

Penyetan di Jawa Timur dikenal dengan sebutan geprek di Jawa Tengah. Biasanya ayam yang digeprek atau dimemarkan hingga tercabik halus dan sambal meresap ke dalam ayam.

Kamu bisa membuat ayam geprek ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat ayam geprek.

Resep ayam geprek

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung/ayam jantan
• 1 sdm kaldu ayam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu:

• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt gula merah
• 2 sdt garam

Sambal:

• 100 g cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Geprek :

1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Taruh dalam panci.
2. Tuangi air hingga terendam, masukkan kaldu bubuk, bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas. Tutup panci.
3. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, air habis dan bumbu meresap. Angkat ayam, tiriskan hingga dingin.
4. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan. Tiriskan.
5. Sambal: Goreng sebentar cabe rawit merah, cabe keriting dan bawang putih. Angkat dan tiriskan.
6. Ulek sambal bersama terasi, gula dan garam hingga agak kasar.
7. Taruh potongan ayam di atas cobek berisi sambal, tekan dengan ulekan hingga memar,
8. Sajikan dengan daun selada, timun dan lalapan lain sesuai selera.

Bagaimana? Cara membuat ayam geprek ini sangat mudah bukan? Dijamin ayam geprek buatanmu anti gagal, malah rasanya akan lebih enak dan nikmat.(*)

Baca Berita dan Artikel lainnya di Google News