Cara Membuat Sup Ikan Bali yang Enak dan Segar Bikin Ketagihan Siapapun

BOGOR-TODAY.COM – Salah satu masakan enak yang akan kita buat hari ini adalah sup ikan Bali yang enak dan bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya.

Sup ikan dengan kuah bumbu kuning ini mudah dibuat di rumah, agar lebih lengkap ada ikan goreng sebagai peneman makan sup ikan.

Kamu bisa membuat sup ikan Bali ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat sup ikan Bali.

Resep sup ikan Bali

Bahan: 

• 3 ekor ikan tongkol atau tengiiri, pisahkan bagian kepala dan badannya
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 500 ml air
• 4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 buah ketimun, dibelah dua, dihilangkan biji, dipotong-potong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus sup kepala ikan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 buah tomat, dibuang bijinya

Bumbu halus ikan goreng:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat: 

1. Lumuri badan ikan dengan bumbu ikan goreng. Diamkan 30 menit. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
2. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tuang air. Masukkan kepala ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan ketimun. Masak hingga layu. Angkat.

Bagaimana? Cara membuat sup ikan Bali ini sangat mudah bukan? Sehingga kamu bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep pada artikel ini.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News