Membuat Cumi Isi Udang Berkuah Kaldu yang Gurih dan Pedas Dijamin Bikin Ketagihan

Bahan:

Cumi Isi:

• 8 buah cumi-cumi ukuran sedang
• Adonan Udang:
• 250 g daging udang cincang
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Kuah:

• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah cabe merah besar, cincang kasar
• 5 liter kaldu ayam
• 3 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Taburan:

• Daun seledri cincang

Cara Memasak:

1. Kupas kulit ari cumi dan buang kantong tinta dan tulang lunak cumi serta sisihkan kepala cumi. Cuci hingga cumi-cumi benar-benar bersih. Tiriskan.
2. Adonan Ayam: Campur dan aduk semua bahan hingga rata dan menyatu.
3. Isi badan cumi dengan adonan ayam hingga penuh.
4. Semat ujungnya dengan lidi lalu kerat-kerat beberapa bagian.
5. Taruh di wadah tahan panas dan kukus selama 20 menit hingga matang lalu angkat.
6. Kuah: Tumis bawang putih hingga kekuningan dan harum.
7. Tambahkan daun bawang dan bahan lainnya.
8. Masak hingga mendidih. Masukkan cumi isi udang.
9. Rebus hingga seluruhnya matang, matikan api.
10. Sajikan hangat dengan taburan seledri.

Itu dia tadi cara membuat cumi isi udang berkuah kaldu yang bisa kamu coba buat untuk menu kakan bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News