Membuat Rendang Ceker Berbalut Bumbu Rempah yang Pekat Dijamin Bikin Nagih

Resep Rendang Ceker

Bahan:

• 1 kg ceker ayam besar
• 250 ml santan sedang
• 500 ml santan kental
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah asam kandis
• 1 sdm rempah rendang, siap pakai

Bumbu, haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 250 g cabai merah besar
• 2 cm lengkuas
• 8 butir kemiri
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ceker ayam, potong kuku dan kerok kulit telapak yang keras Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serau hingga harum.
3. Tambahkan rempah rendang, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangi santan sedang dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ceker ayam, masak hingga hampir lunak.
6. Tuangkan santan kental, masak kembali hingga santan menyusut, kental kecokelatan dan berminyak.
7. Angkat dan dinginkan.

Bagaimana? Cara membuat rendang ceker ini sangat mudah bukan? Kamu bisa jadikan masakan rendang ceker ini untuk menu andalan yang berbumbu rempah pekat.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News