Resep Membuat Tumis Tofu ala Szechuan yang Pedas Tapi Bikin Ketagihan, Wajib Coba!

Resep tumis tofu ala Szechuan

Bahan :

• 1 buah tahu sutera
• 2 sdm tepung maizena
• Minyak goreng
• 3 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 100 g daging ayam, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah cabe merah kering, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

Taburan:

• Daun bawang iris kasar

Cara Membuat :

1. Tiriskan tofu lalu potong dadu sedang. Lapisi potongan tofu dengan sedikit tepung maizena.
2. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan daging ayam, aduk hingga berwarna keputiha.
5. Masukkan cabe kering, daun bawang, saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga layu.
6. Tambahkan air dan masukkan tahu goreng. Masak hingga mendidih beberapa saat.
7. Tuangi larutan kanji, aduk hingga mengental lalu angkat.
8. Taburi daaun bawang dan sajikan hangat.

Demikian tadi cara membuat tumis tofu ala Szechuan yang bisa kamu coba untuk menu makan siang maupun makan malam bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News